Pestele marinat sau marinata de peste, asa cum o numesc pescarii dobrogeni, este un preparat sanatos, foarte hranitor, pe care il poti servi in orice moment al zilei. Se prepara rapid si o poti pastra mai mult timp daca o conservi bine. 
 Timp de preparare 
 30 min 
 Ingrediente 
 6 pesti medii 
 300 ml apa 
 120 ml otet
 60 ml ulei 
 sare 
 piper boabe 
 1 ceapa mare 
 2 foi de dafin  
 Mod de preparare
Curata bine pestii, apoi taie-i fileuri micute. Pune la fiert intr-o cratita mai mare ceapa taiata julien, apa, otetul, uleiul, foile de dafin, piperul, o lingura cu varf de sare si lasa-le pe foc aproximativ 6 minute. 
Dupa ce se raceste compozitia, toarn-o peste peste si amesteca bine. Pune marinata in borcane vidate sau intr-un recipient care se inchide ermetic si lasa-o la macerat aproximativ sase zile. Acesta este si secretul: timpul de conservare. Pescarii recomanda o saptamana, si nu mai putin.  
Marinata de peste cu otet se serveste rece, ca aperitiv.

BZC.live

Mica publicitate